談到「酵素飲」時，也要特別避免過度神化。權威共識文件明確指出，發酵食品不等於益生菌食品，更不代表一定具有特定醫療功效；如果要宣稱某產品具有明確健康效益，必須有菌株、劑量與人體研究證據支持。因此，「木鱉果酵素」比較合理的期待，應該是作為營養補充與日常調理的一環，而不是把它當成治療疾病、快速排毒或立刻改善體質的萬靈丹。Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology



總結來說，喝木鱉果酵素的好處，可以從三個方向理解：第一，木鱉果本身富含茄紅素、β-胡蘿蔔素與多種植化素，具有不錯的抗氧化營養價值；第二，若產品發酵製程良好，可能讓飲用時更順口、消化接受度更高，也可能帶來部分發酵食品的營養優勢；第三，它作為日常保養飲品，對於蔬果攝取不足、想做熟齡保養或重視生活營養平衡的人，具有一定吸引力。只是最理想的做法，仍然是把它放在均衡飲食、規律作息與整體生活管理之中，效果才會更穩定也更實際。